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蜂蜜_百度百科

日期:2020-03-07 22:57

  蜂蜜是蜜蜂开花植物的花中采得的花蜜蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓○▲-•■□郁,味道纯真甜美。

  蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿,将各种维生素矿物质氨基酸◆◁•丰富到一定的数值,同时▪▲□◁把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物则直接存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。

  蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的▲●…△是葡萄糖,不产▷•●生结晶的部分主要是果糖。

  温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与▼▼▽●▽●空气接触。

  我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜土蜂蜜)。

  我们知道,蜜蜂•●酿造蜂蜜时,它所采集的“加工原料”的来源,主要是蜜★▽…◇源▲★-●地花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

  天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常我们所●说的蜂蜜就是天然蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜,椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云▪…□▷▷•英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花◆●△▼●蜜、龙眼蜜、野菊花▲=○▼蜜、狼牙蜜等。

  蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜,但是,大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜,例:南方荔枝花末期接着有龙眼花,油菜花☆△◆▲■末期接着有紫云英开花,所以龙眼蜜里必含有荔枝□◁蜜成分,紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下,蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说,某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势,例如在东北的椴树蜜中,椴树花粉应占绝对优势,蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜,因它有两种以上的花粉混杂在一起,一般称为杂花蜜,或“百花”蜜。

  当人们对蜜源植物不了解之前,只以生产季节把蜂蜜分为春蜜,夏蜜、秋蜜和冬蜜。

  甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物(即甘露)所酿▼▲制的蜜,蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上,蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

  [1]宝宝便秘千万别给吃蜂蜜 小心肉毒杆菌中毒!.网易.2014-12-10

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